• slider buiten 1020x260
  • slider sportschool 1020x360
  • slider groep 1020x260

Kalkoen pot au feu: Koolhydraat arm recept

Heerlijk mager recept.

Nodig:

1 doosje champignons, olijfolie, 350 gram gesneden kalkoenfilet, 1 prei, 200 gram knolselderij, 2 tenen knoflook, 100 ml witte wijn, 700 ml kippenbouillon, 1 tl tijm, zout, peper, volkoren pasta

Bereiden:

Verhit een klein scheutje olijfolie of gebruik een vetvrije spray in de koekenpan of hapjespan met een antiaanbaklaag. Bak de in vieren gesneden champignons op hoog vuur tot ze lekker knapperig zijn. Haal ze uit de pan en bewaar ze tot gebruik. Verhit opnieuw een klein scheutje olijfolie of gebruik spray en bak de gesneden kalkoenfilet om en om bruin en gaar op een gemiddeld hoog vuur. Voeg in ringetjes gesneden prei, de stukjes gesneden knolselderij en 2 tenen knoflook toe en bak ze even mee. Giet er 100ml droge witte wijn bij, kook tot de wijn bijna helemaal verdampt is. Voeg de kippenbouillon, de champignons en de gehakte tijm toe en voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe. Breng het geheel aan de kook, zet de vlam laag en sudder tot de groenten beetgaar zijn. Garneer met gehakte verse tijm. Lekker bij pasta.

 

Tags: Voeding Afvallen Recepten